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DE

Product-Market-Fit Analyse für Nach­haltigkeit im Produkt­sortiment eines Süß­waren­herstellers

Ausgangssituation

  • Hersteller von Schokolade, Pralinen und Riegeln in der DACH Region für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) – Umsatz über 30 Mio €
  • Wachsende Achtsamkeit der Endkonsumenten in Bezug auf Nachhaltigkeit
  • Nachhaltigkeitsaspekte wurden im Unternehmen vormals nur teilweise im Beschaffungs- und Produktions-Bereich betrachtet und nicht auf Produkten kommuniziert

Zielsetzung

  • Steigerung der Nachhaltigkeit des Produktportfolios und der Absender-Marken mit Fokus auf Inhaltsstoffe und Verpackung zur Verbesserung der zukünftigen Marktfähigkeit
  • Nutzung der Produkte als direktes Kommunikationsmittel zum Kunden in Bezug auf Nachhaltigkeit
  • Erweiterung des Kundenstamms durch Schaffung eines zusätzlichen Mehrwerts und Stärkung der Glaubwürdigkeit der Marken

Vorgehensweise

  • Gemeinsame Definition des Produktspektrums für den Projektscope
  • Definition des Nachhaltigkeits-Zielsystems unter Berücksichtigung der UN Sustainable Development Goals, Konsumententrends und Zielgruppenclustern
  • Durchführung der Produktanalyse anhand des candidus Leitfadens mit Interviews, Begehungen und Datenanalysen
  • Vorstellung der Bewertungsergebnisse im Rahmen eines Workshops
  • Gemeinsame Erarbeitung von Handlungsoptionen und Ableitung von Handlungsempfehlungen inkl Priorisierung
  • Detaillierung und Dokumentation der Top Maßnahmen
  • Umsetzung von QuickWins

Ergebnisse

  • Nachhaltigkeit des Produktportfolios im Projektscope erhöht
  • Aktive Kommunikation bestehender und zusätzlicher Nachhaltigkeits-Aspekte auf den Produktverpackungen
  • Nachhaltigkeits-Image der Produkte sowie der Absender-Marken aufgrund von nachvollziehbaren Maßnahmen verbessert
  • Zielgruppenloyalität messbar erhöht
  • Kundenstamm erweitert um neue anspruchsvolle und kaufkräftige Konsumenten mit Affinität für Nachhaltigkeit
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